انرژی بخش طبیعی برای کودکان و بزرگسالان

به گزارش طب اصیل، ذرت، یکی از غلات پرمصرف جهان، فقط یک ماده غذایی نیست، بلکه منبعی سرشار از انرژی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، ذرت حاوی مقادیر زیادی از ویتامین های گروه B، بخصوص تیامین (B1)، نیاسین (B3)، و فولات (B9) است. این ویتامین ها نقش کلیدی در تولید انرژی، سلامت اعصاب و عملکرد مغز دارند. تیامین موجود در ذرت برای تقویت حافظه و جلوگیری از زوال شناختی در سالمندان اهمیت زیادی دارد. ذرت شیرین انواع محبوبی از ذرت هستند، اما محصولات ذرت تصفیه شده هم به صورت گسترده مصرف می شود و از آن اغلب بعنوان مواد تشکیل دهنده در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. ذرت سبوس دار مانند هر غلات سالم می باشد، چونکه سرشار از فیبر و خیلی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

فیبر بالا؛ تنظیم گوارش و قند خون

یکی از مهم ترین مزایای تغذیه ای ذرت، محتوای بالای فیبر محلول و نامحلول آن است. فیبر سبب بهبود حرکات روده، کاهش یبوست و تنظیم سطح قند خون می شود. همینطور می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سلامت قلب را ارتقا دهد. ذرت حاوی مقدار مناسبی فیبر است. یک کیسه متوسط (۱۱۲ گرم) پاپ کورن سینما تقریبا ۱۶ گرم فیبر دارد. این به ترتیب ۴۲ و ۶۴ درصد ارزش روزانه (DV) برای مردان و زنان است. در حالیکه محتوای فیبر انواع مختلف ذرت متفاوت می باشد، به صورت کلی حدود ۹ تا ۱۵ درصد وزن خشک آنرا تشکیل می دهد. ازاین رو یکی از خواص ذرت مکزیکی آب پز یا هر ذرت دیگری، کمک به بهبود یبوست و سلامت دستگاه گوارش است.

آنتی اکسیدان های طبیعی برای مواجهه با بیماری ها

ذرت سرشار از آنتی اکسیدان است و این ترکیبات، با کاهش التهاب و مواجهه با صدمه رادیکال های آزاد، به جلوگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، سرطان ها و مشکلات بینایی کمک می کنند.

دوست قلب و عروق

به علت وجود پتاسیم، منیزیم و فیبر، مصرف منظم ذرت می تواند در کاهش فشار خون، حفظ ضربان منظم قلب و بهبود گردش خون مؤثر باشد و پژوهشها نشان داده اند که رژیم های غذایی حاوی غلات کامل مانند ذرت می توانند خطر ابتلاء به بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.

ذرت و سلامت استخوان ها

ذرت حاوی فسفر، منیزیم و مقداری کلسیم است که همگی برای حفظ تراکم و سلامت استخوان ها ضروری اند و صرف آن بخصوص در دوران رشد، حاملگی یا سالمندی می تواند به تأمین نیازهای استخوانی بدن کمک نماید.

گزینه ای مغذی برای رژیم های گیاه خواری و بدون گلوتن

ذرت به صورت طبیعی فاقد گلوتن است، ازاین رو انتخاب مناسبی برای افراد دچار حساسیت به گلوتن است و همینطور برای گیاه خواران، ذرت می تواند بخشی از رژیم غذایی پروتئینی و پرانرژی باشد، بخصوص در ترکیب با حبوبات است.
ذرت، چه به شکل تازه، چه پخته، خشک یا آرد شده، غذایی سرشار از ترکیبات حیاتی برای بدن است. با گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه، میتوان از مزایای آن برای سلامت مغز، قلب، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بهره مند شد. ذرت یک ماده غذایی بسیار مقوی و سالم می باشد که با خوردن آن سلامتی بدنتان افزوده می شود. ذرت حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است و آنتی اکسیدان های متنوعی دارد. همچون خواص ذرت شیرین می توانیم به بهبود سلامت قلبی و عروقی، جلوگیری از دیابت، افزایش سطح انرژی بدن، بهبود بینایی، کاهش سطح کلسترول خون اشاره نماییم.

ذرت در رژیم غذایی روزانه؛ ساده، در دسترس و مفید

برخلاف برنج یا گندم، ذرت به سادگی در انواع غذاها، از سوپ و سالاد گرفته تا کیک و دسر استفاده می شود. ارزش تغذیه ای آن بالا بوده و از نظر انرژی، گزینه ای مناسب برای وعده های اصلی و میان وعده های مغذی به شمار می آید. اشخاصی که به دنبال رژیم های غذایی سالم، بدون گلوتن یا پُرپروتئین هستند، می توانند با خیال راحت از ذرت استفاده نمایند.

تقویت سیستم ایمنی با ذرت

وجود ویتامین C در ذرت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این مواد به بدن کمک می کنند با عفونت ها، ویروس ها و التهاب های مزمن روبرو شود. مصرف منظم ذرت بخصوص در فصل های سرد سال می تواند به افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری ها کمک نماید.

نقش ذرت در سلامت پوست و مو

ذرت حاوی ویتامین A، ویتامین E و آنتی اکسیدان هایی است که سلامت پوست و مو را تقویت می کنند. این ترکیبات از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و به حفظ رطوبت، درخشندگی و شادابی پوست کمک می کنند. مصرف داخلی ذرت بهمراه استفاده از ماسک های طبیعی بر پایه آرد ذرت، در طب سنتی هم سفارش شده است.

نشاسته ذرت؛ دارویی خانگی در آشپزخانه

نشاسته ذرت که از دانه های خشک شده ذرت استخراج می شود، یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی است، اما خواص دارویی هم دارد. این ماده در کاهش التهابات پوستی، سوختگی های سطحی و حتی رفع مشکلات گوارشی مانند اسهال خفیف مؤثر است و مخلوطی از نشاسته و آب می تواند بعنوان یک تسکین دهنده طبیعی برای پوست تحریک شده استفاده گردد.

ذرت شیرین و کودکان؛ انتخابی سالم برای رشد

ذرت شیرین که طعمی ملایم تر و بافتی نرم تر دارد، برای کودکان یک منبع عالی از انرژی، آهن، فیبر و ویتامین هاست و ترکیب ذرت شیرین با برنج، حبوبات یا سبزیجات، غذایی کامل و خوش خوراک برای کودکان به حساب می آید و در رشد ذهنی و جسمی آنها نقش مؤثری دارد.

منبع: طب اصیل